Stijlvol dineren in een klassieke salonboot al varend door de grachten van Amsterdam. Wij adviseren u voor een diner minimaal 2,5 uur te varen om optimaal te genieten van het eten en de schoonheid van de hoofdstad.

U kunt dineren op diverse wijze, wij serveren buffeten aan boord, 3 gangen diners en kunnen op salonboot Libelle een kok een menu op maat voor u laten bereiden.

BUFFETTEN
De onderstaande buffeten zijn vers bereid met biologische en verantwoorde groenten,
fruit, vlees, vis en gevogelte.

Heerlijke huisgemaakte Tapas het 'Galjoen Buffet'     €    29,25 p.p.

• Pittig gehaktballetjes in tomatensaus
• Dadels omwikkeld met spek
• Gemarineerde kippenpootjes
• Chorizoworstjes
• Gamba’s in knoflookolie
• Jalapeñospepers gevuld met kaas
• Brochette met Spaanse kaas en worst
• Cherrytomaatje gevuld met vis
• Salade van diverse soorten bonen, paprika en bosui met pittige dressing
• Groene salade met gegrilde gemarineerde groenten en sardientjes
• Brood en boter

Italiaanse Heerlijkheden 'Gondel Buffet' € 29,50 p.p.

• Penne met verse zalm of met pittige salami 
• Vitello Tonnato
• Diverse crostini’s
• Spiesjes van pomodori tomaten, mozzarella en basilicum
• Gegrilde gemarineerde groenterolletjes met salami
• Salade met spekjes en gorgonzola
• Prosciutto op Romeinse salade
• Brood met tapenade

Klassiek Hollands ' Titanic Buffet' € 32,50 p.p.

• Gebraden kalfsmuis met een saus van Groninger Marne mosterd
• Runderstoofpot
• Aardappeltaart
• Kroketjes van Hollandse garnaaltjes
• Salade met gerookte vis
• Salade van witlof, appel, kaas en noten
• Groene salade met gerookte kip, druiven, bleekselderij, pijnboompitten en een frisse dressing

DESSERTS, om je vingers bij af te likken.......

• Plateau met diverse in- en uitlandse kazen     €     13,50 p.p.
  
• Proeverijdessert bestaande uit verschillende lekkernijen    €   12,50 p.p.
  
• Proeverijdessert bestaande uit verschillende lekkernijen
  aangevuld met diverse soorten mooi opgemaakt vers fruit    €    14,50
• Diverse taarten van Patisserie Holtkamp met verse fruitsalade    €    16,50
• 2 kopjes koffie/thee met ambachtelijke koekjes    €     4,00 p.p.
• 2 kopjes koffie/thee    €    3,50 p.p.
• koffie/thee geserveerd met petits-fours    €     7,00 p.p.    
• Koffie complet met cake, koekjes en bonbons    €     9,50 p.p.

EXCLUSIEF:

Luxe driegangen proeverij diner inclusief koffie compleet          € 57,- p.p.

Het diner bestaat dus uit diverse kleine voorgerechtjes, vervolgens serveren wij vier kleine hoofdgerechten, altijd een combi van vlees- vis en schaaldieren en bij voorkeur kan er iets vegetarisch bij. Vervolgens nog een dessert van vier verschillende zoete lekkernijen.  Onderstaande zijn echter een impresse, omdat wij met seizoens producten werken wisselen de gerechten regelmatig.

Voorgerechten koud:

• Paling op toast
• Cocktailtje van Hollandse garnalen
• Gefillte fish
• Buideltje carpaccio of vitello
• Wildpaté met cranberry compôte
• Salade met gerookte lamsham, compôte van appel, peer en rozijnen met gecarameliseerde walnoot
• Salade van geconfijte eendenbout en anijschampignons met balsamicokaramel
• Gazpacho
• Salade van avocado, selderie en sinaasappel met oude kaas

Voorgerechten warm:

• Garnalenkroketjes
• Gamba’s in knoflookolie
• Empanadillas met een vulling van chorizo, gedroogde ham en zongedroogde tomaat (kan ook koud)
• Bladerdeegenvelopje met geitenkaas, appelstroop en tijm
• Franse uiensoep met een kaascroûton

Hoofdgerechten:
Bij de hoofdgerechten serveren wij altijd frites en salades.

• Gebakken zalm met ansjovis en knoflook
• Gebakken grote gamba met aïoli
• Visspiesje
• Saté van varkenshaas met pindasaus en kroepoek
• Runderstoofpot
• Lamskarbonade
• Hertenkotelet
• Entrecôte met beurre café de Paris
• Pasteitje gevuld met mozzarella, oude kaas, basilicum en zongedroogde tomaatjes
• Auberginetaartje

• Citroentaart
• Pruimentaart
• Perentaart
• Chocoladetaart
• Bosvruchtenamandeltartelette
• Tarte tatin
• Vruchtenbavaroise
• Chocolademousse wit of donker